Une recette de madeleines au chocolat absolument succulente, bien moelleuses.
Ingrédients (pour 2 plaques de 12 madeleines)
150 gr de farine
150 gr d'un mélange de sucre semoule et de cassonade
75 gr de beurre fondu
3 œufs
½ c.c. de levure en poudre
1 pincée de sel
5 c.s. de cacao non sucré
Un moule (ou deux moules, c'est plus facile) à madeleines (12 madeleines))
Préparation des madeleines
Fouettez les œufs entiers avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un autre grand récipient, mélangez la farine tamisée, la levure en poudre et le beurre fondu.
Incorporez délicatement au mélange de la farine, le mélange mousseux.
Ajoutez le cacao et mélangez bien afin que toute la pâte se colore de brun.
Réservez la préparation au frigo pendant 20 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Remplissez à ⅔ les alvéoles avec la préparation.
Enfournez pour 8 à 9 minutes.
Laissez refroidir les madeleines sur une grille à pâtisserie
Coût
~= 2€ pour 24 madeleines (~= 0.08€/madeleine)