Envie d'un petit-déjeuner sain ? Le granola nous fournit une grande quantité de nutriments bénéfiques qui nous permettent de rester rassasiés. Fini les fringales à 9 ou 10h du matin, il est riche en glucides à absorption lente, en protéines, en fibres et en graisses saines. De plus, grâce à son apport en fibres, il équilibre la fonction intestinale et prévient la constipation.
Voici la recette pour mes déjeuners quotidiens. Je fais double ration et je suis ainsi tranquille pour 2 mois. Facile, prêt en 40' et sain. Que demander de plus ?
Ingrédients (pour 2 bocaux de 1l "Le Parfait")
- 280g de flocons de céréales (avoine, épeautre, blé, seigle, quinoa)
- 170g de graines et fruits à coques (amandes, noisettes, graines de lin, de tournesol, de sésame)
- 2 c.s. huile olive
- 6 c.s. sirop agave (ou sirop érable)
- 30g de noix de coco
- 30g de son de blé ou avoine
- 60g de chocolat
- 120g de fruits secs (raisin, cranberries, dattes, figues, bananes, pommes)
Préparation
1. Mettez tous les ingrédients (sauf le chocolat et les fruits secs) dans le saladier et mélangez quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
2. Etalez la préparation sur la plaque huilée ou recouverte d'un papier sulfurisé.
3. Allumez le four à 150 °C.
4. Faites cuire le granola pendant 30 minutes, en surveillant bien et en mélangeant toutes les 10 minutes (si vous avez doublé la recette, inversez les deux plaques à mi-parcours pour une cuisson homogène)
5. Laissez le granola refroidir sur la plaque, puis ajoutez le chocolat et les fruits secs.
6. Mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu'à un mois environ.