Voici une recette d'une collation un peu plus riche en aliment (farine de quinoa et farine complète).
Ingrédients (pour 30 biscuits)
200 g de farine (blanche, multicéréales ou semi-complète)
200 g de beurre en dés froid
120 g de sucre de canne complet (ou sucre semoule)
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
2 c.c. de levure chimique
1 c.c. de bicarbonate de soude (facultatif)
100 g de chocolat noir (facultatif, pour recouvrir les biscuits de chocolat)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients à la main jusqu'à ce que l'ensemble forme une boule homogène, puis un boudin régulier. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1h.
Poser la pâte en forme de boudin sur un plan de travail fariné et découper avec un couteau fin bien tranchant les biscuits.
Ensuite, déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes environ.
Placer les sablés sur une grille ; ils vont durcir en refroidissant. Faire fondre le chocolat et à l'aide d'une fourchette, l'étaler sur une face de chaque sablé. Attendre que le chocolat soit figé avant de déguster !
On peut aussi ne pas mettre de chocolat et les déguster comme cela.
Coût
~= 6€ / 30 biscuits (~= 0.2€/biscuit)