Biscuits au citron


Ingrédients (pour 20 biscuits environ)

  • 100g de beurre

  • 2 jaunes d’œufs et 2 blancs d’œufs

  • 300g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • le jus d'un citron non traité (bio)

  • des zestes d'un citron non traité (bio)

  • 1 c.c de sel

  • 100g de sucre semoule (ou 50g sucre de canne + 50g de sucre semoule blanc)

  • un peu de sucre impalpable (glace)









Recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et la levure chimique

  • Dans un autre récipient, fouettez le beurre et le sucre.

  • Ajoutez-y les jaunes d'œuf, le jus et les zestes de citron.

  • Ajoutez le mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

  • Battez les blancs d’œufs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte.

  • Couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 min.

  • Reprenez la pâte au frigo, prélevez avec une cuillère à soupe des boules de pâte (de 30g à peu près ou 20g si vous voulez que vos biscuits soient plus petits). Les faire rouler dans le sucre glace.

  • Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant de quelques cm. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.


Coût

2.42€ / 20 biscuits ~= 0.12€ / biscuits


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Ingrédients (pour environ 20 biscuits) 100 gr de beurre ramolli 100 gr de sucre blanc (ou mélange sucre blanc/sucre canne complet) 100g de poudre de noisettes 1 œuf 180 gr de farine 1 c.c de levure ch