Crackers au Césame

Dernière mise à jour : 28 août



Ingrédients

  • 130 g de farine de seigle

  • 60 g d’ huile d'olive

  • 25 g de flocons d’avoine

  • 35 g de graines de sésame noir (je le trouve dans des magasins asiatiques)

  • 35 g de graines de sésame blond (je le trouve dans des magasins asiatiques)

  • 1 c. à café de levure chimique

  • 1 pincée de sel bien généreuse

  • 10 cl d’ eau environ

  • Gros sel marin

  • Thym, romarin séché (optionnel)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C

  • Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier, à l’exception de l’eau.

  • Ajouter l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte homogène légèrement collante mais pas liquide ni trop sèche.

  • Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Puis à l’aide d’un couteau, détailler des crackers.

  • Parsemer de gros sel

  • Déplacer la feuille de papier cuisson sur laquelle sont étalés les crackers, sur la plaque de four.

  • Enfourner pour 15 à 20 min de cuisson.

  • Laisser refroidir sur une grille pour qu’ils soient bien croustillants et détailler les crackers.


Bonne dégustation !



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