Vinaigre de mûres sauvages

Dernière mise à jour : 12 mai 2020

Vinaigre très agréable et fruité sur des salades en été.


Récolte

Fin août


Ingrédients

- 500 ml de vinaigre blanc

- 250g de mûres fraîches







Préparation

- Faites chauffer le vinaigre sans le faire bouillir

- Dans un plat, versez les mûres et ajoutez 3-4 cs de vinaigre chaud. Écrasez les mûres à la fourchette.

- Versez les mûres écrasées et le reste du vinaigre chaud dans un bocal.

- Laissez refroidir puis fermez hermétiquement.

- Laissez au frais pendant une semaine.

- Filtrez le tout et faites réchauffez le vinaigre sans le faire bouillir, avec une c.à.s de sucre fin.

- Versez le tout dans une bouteille stérilisée et attendez que la préparation refroidisse avant de fermer hermétiquement.


Coût

~= €/500 ml


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