Vinaigre très agréable et fruité sur des salades en été.
Récolte
Fin août
Ingrédients
- 500 ml de vinaigre blanc
- 250g de mûres fraîches
Préparation
- Faites chauffer le vinaigre sans le faire bouillir
- Dans un plat, versez les mûres et ajoutez 3-4 cs de vinaigre chaud. Écrasez les mûres à la fourchette.
- Versez les mûres écrasées et le reste du vinaigre chaud dans un bocal.
- Laissez refroidir puis fermez hermétiquement.
- Laissez au frais pendant une semaine.
- Filtrez le tout et faites réchauffez le vinaigre sans le faire bouillir, avec une c.à.s de sucre fin.
- Versez le tout dans une bouteille stérilisée et attendez que la préparation refroidisse avant de fermer hermétiquement.
Coût
~= €/500 ml
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